Come McDonald's fa i suoi soldi

Il 15 maggio 1940, un piccolo ristorante chiamato McDonald's aprì vicino alla US Route 66, a West 14th St e 1398 North E St. a San Bernadino. Settantotto anni dopo, l'impresa vanta 68 milioni di clienti al giorno, tutti comprano un hamburger o patatine fritte o bocconcini di pollo; qualcun altro ha improvvisamente fame?

Sulla strada per servire centinaia di miliardi, McDonald's Corp. (MCD) ha tracciato molteplici percorsi aziendali sin dalla sua costituzione nel 1955. Formazione in franchising e istituzionalizzata - McDonald aveva persino una dichiarazione di missione molto prima che le dichiarazioni di missione fossero una cosa. "Qualità, servizio, pulizia e valore" si spiega da sé, e McDonald's ha fissato gli standard per almeno la prima e la quarta di quelle qualità. Il leggendario chef Michelin, Ferran Adria, una volta disse del Big Mac: "Ferran Adria e i 100 migliori chef del mondo non possono fare di meglio per il prezzo".

I superlativi cambiano di giorno in giorno, ma gli ultimi rapporti mostrano che McDonald impiega circa 375.000 persone (senza contare i dipendenti in franchising) e ha circa 37.000 ristoranti in oltre 120 paesi.

Nel maggio del 2017, McDonald ha annunciato che avrebbe collaborato con Uber per la consegna a domicilio per la prima volta negli Stati Uniti. La casa degli hamburger ha fatto notizia nel febbraio del 2018, quando ha annunciato che avrebbe tagliato gli hamburger per il menu "Happy Meal" di lunga data in un'offerta per fare appello a critici alimentari sani.

Margini spessi

L'industria della ristorazione è famigerata per il suo fatturato e, come dirà qualsiasi ristoratore, uno dei motivi principali è che i margini possono essere più sottili di una fetta di formaggio americano lavorato. Tuttavia, i margini operativi di McDonald hanno un doppio quarto di sterlina di circa il 40%. Come è possibile in un'azienda il cui vero scopo è fornire cibo economico?

Soprattutto perché il cibo è ancora più economico da preparare di quanto si pensi. Alcune voci di menu, ad esempio il caffè, vendono per dozzine di volte il loro costo. Nota alle persone che non pensano a nulla di pagare $ 4, 44 per una moka ghiacciata: stai bevendo fagioli di qualche centesimo, bolliti in acqua che è troppo economica per misurare e uno sciroppo di cioccolato.

mercati

McDonald's differenzia quattro mercati; Stati Uniti, mercati guida internazionali, mercati ad alta crescita e mercati di base e corporate. Ciascun segmento rappresenta rispettivamente il 35%, il 32, 2%, il 24, 2% e l'8, 5% dei ricavi, secondo l'ultimo rapporto annuale dell'azienda.

Stati Uniti : il più grande segmento dell'azienda con ricavi per $ 8 miliardi nel 2017.

Mercati guida internazionali : mercati affermati come Australia, Canada, Francia, Germania, Regno Unito e simili. Questo segmento ha registrato ricavi per $ 7, 3 miliardi nel 2017.

Mercati ad alta crescita - mercati che McDonald's ritiene abbiano un potenziale di crescita più elevato tra cui Cina, Italia, Corea, Polonia, Russia, Spagna, Svizzera, Paesi Bassi e simili. Questo segmento ha registrato ricavi per $ 5, 5 miliardi nel 2017.

Mercati di base e corporate : i mercati rimanenti. Anche le attività aziendali sono state segnalate in questo segmento e nel 2017 i ricavi totali sono stati pari a $ 1, 9 miliardi.

franchising

McDonald ha criteri notoriamente severi per i suoi affiliati (patrimonio netto, liquidità ecc.). Gli affiliati sono anche responsabili del pagamento degli stipendi, dell'ordinazione delle forniture e del pagamento dell'affitto / della proprietà dei locali. In cambio, McDonald's fornisce loro un moneymaker quasi garantito. Circa l'85% dei ristoranti è di proprietà di affiliati, il resto dalla società stessa. A partire dal loro rapporto Q1 2018, l'obiettivo dell'azienda è di essere in franchising per circa il 95%.

Comando

L'utile netto della società nel 2017 è stato di $ 5, 2 miliardi, in crescita dell'11% rispetto all'anno precedente. Nel 2015, per la prima volta da quando i fratelli McDonald hanno venduto il loro interesse nel business a Ray Kroc, la società ha avuto una crisi di gestione. L'amministratore delegato Don Thompson, un lifer di McDonald's e il successore scelto a mano del leggendario boss Jim Skinner, fu mandato a fare i bagagli a malapena due anni nel suo mandato. Non solo il reddito annuo cadde sotto Thompson, ma il prezzo delle azioni rimase costante nonostante gli enormi salti nel Dow.

Nell'aprile del 2017 sono stati sostituiti altri tre dirigenti chiave: il direttore marketing, il vicepresidente della strategia dei menu e il vicepresidente del digitale. Più di recente a maggio, il CEO Steve Easterbrook ha annunciato che la società avrebbe collaborato con Uber Eats per la consegna a domicilio negli Stati Uniti. La partnership è parte di una strategia per tenere il passo con le tendenze attuali e le nuove generazioni preferiscono la consegna a domicilio rispetto al ritiro, ha detto Easterbrook.

La linea di fondo

Il fast food dovrebbe essere un settore stabile come un altro. Le persone hanno bisogno di mangiare e spesso non vogliono spendere inutilmente, anche se l'industria deve affrontare sfide relative a uno spostamento della domanda verso un'alimentazione sana. Una catena di ristoranti che vende familiarità e coerenza deve riconoscere che quelle qualità stesse sono beni enormi. Anche quando McDonald's ha un anno sottoperformante, è comunque redditizio. Quando opera al suo apice, è uno stock indispensabile in qualsiasi portafoglio completo.