Pancette Di Maiale

Cosa sono le pance di maiale?

Le pance di maiale sono il taglio di maiale che proviene dalla pancia di un maiale. Le pance di maiale erano precedentemente commercializzate nel mercato a termine, in quanto sono componenti importanti dei prodotti a base di carne, come la pancetta. La negoziazione di futures di pancetta di maiale iniziò nel 1961 al Chicago Mercantile Exchange (CME) e permise agli imballatori di carne di coprire il mercato volatile dei suini.

Spiegazioni di pancetta di maiale

Le pance di maiale sono diventate la merce iconica per la rappresentazione del mercato dei futures nella cultura popolare, ed è stata menzionata in una varietà di film relativi agli investimenti, come "Luoghi di negoziazione". Mentre erano un importante contratto futuro negoziato per decenni, la loro popolarità in declino nelle piattaforme di trading ha portato il CME a interrompere il trading nel 2011.

Il contratto a termine in pancette di maiale precede alcuni contratti a termine finanziari negoziati oggi. I futures sul ventre di maiale hanno raggiunto l'apice della loro popolarità nei primi anni '80, quando erano anche usati per coprire l'inflazione alimentare dei consumatori in generale. Dagli anni '80, il business della pancetta è cambiato, con i consumatori che consumano più carne di maiale tutto l'anno, richiedendo meno necessità di celle frigorifere e, quindi, meno necessità di coprire le carni congelate per la vendita in estate. La ridotta necessità di conservare le pance di maiale congelate ha contribuito direttamente alla scomparsa della necessità del contratto futures.

Oggi i produttori e i consumatori di carne suina coprono ancora alcuni costi della carne di maiale con il contratto futures suini magri di CME piuttosto che futures su pancetta di maiale. Oltre ai futures suini magri, altri futures su bestiame scambiati sul CME comprendono i bovini vivi e i futures sui bovini da feeder.

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