Starbucks come esempio del modello della catena del valore

Il concetto di gestione aziendale della catena del valore è stato introdotto e descritto da Michael Porter nel suo famoso libro Vantaggio competitivo: creazione e sostegno di prestazioni superiori nel 1985. Una catena del valore è una serie di attività o processi che mira a creare e aggiungere valore a un articolo (prodotto) in ogni fase del processo di produzione.

Le aziende mirano a migliorare i loro margini e quindi lavorano per trasformare input in output che hanno un valore maggiore (la differenza tra i due è il margine di profitto dell'azienda). La logica alla base è semplice: più valore crea un'azienda, più redditizia. Il valore migliorato viene trasmesso ai clienti e quindi aiuta ulteriormente a consolidare il vantaggio competitivo di un'azienda.

Le attività commerciali della catena del valore sono suddivise in attività primarie e attività secondarie. Le attività primarie sono direttamente correlate alla creazione di un bene o servizio, mentre le attività di supporto aiutano a migliorare l'efficienza e il lavoro per ottenere un vantaggio competitivo tra pari.

Facciamo l'esempio di Starbucks (SBUX) per capirlo meglio. Il viaggio di Starbucks è iniziato con un singolo negozio a Seattle nel 1971 per diventare uno dei marchi più riconosciuti al mondo. La missione di Starbucks è, secondo il suo sito Web, "ispirare e alimentare lo spirito umano: una persona, una tazza e un quartiere alla volta".

Attività primarie

Logistica in entrata

La logistica in entrata per Starbucks si riferisce agli acquirenti di caffè nominati dalla società che selezionano i chicchi di caffè della migliore qualità da produttori in America Latina, Africa e Asia. Nel caso di Starbucks, i fagioli verdi o non arrostiti vengono acquistati direttamente dalle fattorie dagli acquirenti di Starbucks. Questi vengono trasportati nei siti di archiviazione, dopodiché i fagioli vengono arrostiti e confezionati. Vengono quindi inviati ai centri di distribuzione, alcuni dei quali sono di proprietà dell'azienda e alcuni sono gestiti da altre società di logistica. L'azienda non esternalizza i propri appalti, garantendo standard di alta qualità fin dal punto di selezione dei chicchi di caffè.

operazioni

Starbucks opera in oltre 75 mercati, sia sotto forma di negozi diretti o licenziatari. Starbucks ha oltre 24.000 negozi a livello internazionale, inclusi Starbucks Coffee, Teavana, Seattle's Best Coffee ed Evolution Fresh. Secondo la sua relazione annuale, la società ha generato il 79% delle sue entrate nette totali durante l'anno fiscale 2017 dai suoi negozi gestiti dalla società mentre i negozi con licenza rappresentavano il 10, 5%.

Logistica in uscita

Vi è una presenza minima o nulla di intermediari nella vendita di prodotti. La maggior parte dei prodotti è venduta solo nei negozi propri o autorizzati. Come nuova impresa, l'azienda ha lanciato una gamma di caffè monorigine, che saranno venduti attraverso alcuni dei principali rivenditori negli Stati Uniti; questi sono la Laguna de Ayarza, la Rwanda Rift Valley e il Monte Ramelau, in Guatemala.

Marketing e vendite

Starbucks investe di più in prodotti di qualità superiore e un servizio clienti di alto livello rispetto al marketing aggressivo. Tuttavia, la società svolge attività di marketing basate sui bisogni durante i lanci di nuovi prodotti sotto forma di campionamento nelle aree intorno ai negozi.

Servizio

Starbucks mira a fidelizzare i clienti attraverso il servizio clienti dei suoi negozi. L'obiettivo di vendita al dettaglio di Starbucks è, come si afferma nella sua relazione annuale, "essere il principale rivenditore e marchio di caffè in ciascuno dei nostri mercati target vendendo caffè della migliore qualità e prodotti correlati e fornendo a ogni cliente un'esperienza unica di Starbucks “.

Attività di supporto

Infrastruttura

Ciò include dipartimenti come gestione, finanza, legale, ecc., Necessari per mantenere operativi i negozi dell'azienda. I negozi ben progettati e gradevoli di Starbucks sono completati da un buon servizio clienti fornito dal team dedicato di dipendenti in grembiuli verdi.

Gestione delle risorse umane

La forza lavoro impegnata è considerata un attributo chiave del successo e della crescita dell'azienda nel corso degli anni. I dipendenti di Starbucks sono motivati ​​da generosi benefici e incentivi. La società è nota per prendersi cura della sua forza lavoro, un motivo chiave per un basso turnover dei dipendenti, che indica un'ottima gestione delle risorse umane. Ci sono molti programmi di formazione condotti per i dipendenti in un contesto di cultura del lavoro che mantiene il personale motivato ed efficiente.

Sviluppo tecnologico

Starbucks è molto noto per l'uso della tecnologia, non solo per i processi relativi al caffè (per garantire coerenza nel gusto e nella qualità insieme a risparmi sui costi), ma per connettersi ai suoi clienti. Molti clienti utilizzano i negozi Starbucks come ufficio di fortuna o luogo di incontro a causa del WiFi gratuito e illimitato. Già nel 2008, la società ha lanciato una piattaforma in cui i clienti potevano porre domande, dare suggerimenti ed esprimere apertamente opinioni e condividere esperienze; la società ha implementato alcuni dei suggerimenti, anche per il suo programma di premi, da questo forum. Starbucks utilizza anche il sistema iBeacon di Apple, in cui i clienti possono ordinare un drink tramite l'app del telefono Starbucks e ricevere una notifica della sua disponibilità quando entrano nel negozio.

Il modello della catena del valore di Starbucks (SBUX)

La linea di fondo

Il concetto di catena del valore aiuta a comprendere e segregare le attività utili (che aiutano a guadagnare un vantaggio completo) e le attività dispendiose (che ostacolano la guida del mercato) che accompagnano ogni fase del processo di sviluppo del prodotto. Spiega inoltre che se un valore viene aggiunto durante ogni fase, il valore complessivo del prodotto viene migliorato, contribuendo così a ottenere maggiori margini di profitto.