Il costo di avvio di un camion di cibo

Negli ultimi anni, i consumatori si sono sempre più rivolti ai camion mobili per la colazione, il pranzo, la cena e gli spuntini. Un'indagine di settore condotta da IBISWorld ha registrato ricavi annuali per camion di alimenti di circa $ 1, 2 miliardi nel 2009 e tassi di crescita annui dal 2007-2012 all'8, 4% circa all'anno. "Venditori ambulanti negli Stati Uniti: rapporto di ricerche di mercato" hanno stimato che ci sono oltre 15.500 persone che servono cibo ai commensali in luoghi all'aperto. A causa della continua crescita della popolarità, l'avvio di un food truck è una valida opportunità commerciale.
Big Spenders
A questo punto, la maggior parte dei consumatori ha familiarità con i camion alimentari e ha già acquistato cibo da uno. I food truck rappresentano la porzione di crescita del consumo di dollari negli Stati Uniti Un sondaggio Gallup ha mostrato che i consumatori che mangiano fuori casa spendono regolarmente più di $ 100 su base settimanale, con una media che scende di $ 150 ogni settimana. Circa il 10% degli intervistati ha speso più di $ 300 ogni settimana, mentre un altro 8% ha speso meno di $ 50. I giovani e gli uomini in particolare mangiano più spesso.
In termini di costi, esiste una vasta gamma per l'avvio di un ristorante esterno. I chioschi di strada possono essere avviati per poche migliaia di dollari. I chioschi di strada in genere costano $ 3.000 per acquistare un carrello per alimenti, $ 500 per gli ingredienti alimentari e circa $ 1.000 per ottenere i permessi necessari e affittare uno spazio sulla strada.
I costi variano
Un vero camion di cibo probabilmente si imbatterà in decine di migliaia di dollari. Come in qualsiasi impresa commerciale, i costi possono essere piuttosto bassi per ottenere un'operazione a ossa nude da terra o estremamente elevati se tutte le campane e fischietti vengono aggiunti immediatamente. In termini di dollari, la gamma potrebbe variare da $ 50.000 a $ 200.000. La fascia più alta di quella gamma sarebbe considerata piuttosto scandalosa per tutto tranne che per una struttura di fascia alta che potrebbe anche voler una presenza di camion di cibo per soddisfare i propri clienti. All'estremità inferiore, qualsiasi cosa al di sotto della gamma di $ 50.000 potrebbe iniziare a causare preoccupazioni sull'affidabilità del trasporto o della qualità del cibo e delle attrezzature di preparazione.
Una gamma molto ragionevole per far decollare un camion di cibo tra i 70.000 e gli 80.000 dollari. Un camion di alimenti a prezzi ragionevoli, come uno che ha solo pochi anni e che può essere ragionevolmente "rimodellato" per adattarsi a un nuovo focus sul cibo, coprirà la maggior parte dei costi a circa $ 60.000. Andare a nuovo aggiungerebbe notevoli spese che potrebbero non valere il rischio di una nuova impresa. I costi aggiuntivi includono carburante e manutenzione, permessi commerciali, acquisti di attrezzature da cucina o spese di noleggio, forniture alimentari, assicurazione, dollari pubblicitari e qualsiasi spesa per i dipendenti.
La linea di fondo
La crescente popolarità dei food truck significa che anche i costi per farne andare uno continuano ad aumentare. Un prezzo che dovrebbe essere facilmente inferiore a sei cifre è ben al di sotto di quello di un tradizionale ristorante in mattoni e malta. L'apertura di uno spazio fisico in una posizione verrà eseguita da $ 100.000 a $ 300, 00 nella fascia bassa. Il vantaggio principale è che i commensali sanno dove trovare lo stabilimento ogni giorno. In netto contrasto, devono essere aggiornati su dove un camion di cibo sarà ogni giorno. Una posizione regolare sarebbe l'ideale, ma la flessibilità di guidare dove si trovano i clienti potrebbe essere un vantaggio competitivo chiave per un operatore di food truck.